Download PDF by Laurent ROSSO: Agroalimentaire et risques sanitaires: Retour sur un

By Laurent ROSSO

A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de l. a. creation alimentaire et de los angeles distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux. Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les strategies mises en oeuvre et les pistes pour demain.

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Agroalimentaire et risques sanitaires: Retour sur un demi-siècle de défis et de progrès (French Edition) by Laurent ROSSO


by Jason
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